大葱里面的粘液是什么
作者：李宗全
2020-02-03 15:34:01
大葱里面的粘液是大葱的组织液（细胞液）。大葱含有一种具有刺激性的特别气味，名为烯丙基硫醚，烯丙基硫醚是大葱、洋葱、大蒜、姜等食材中所特有一种具有刺激性气味的挥发油和辣素，其作用是能去除肉类等腥膻油腻菜肴中的异味，并让菜肴产生特殊的香气。
- 问大葱红锈病土法防治，附症状1、轮作：实行2-3年连作制，同一块种植地，种植的作物应每年一换。2、清园：适时清园，集中销毁病株。3、施肥：亩施3000公斤腐熟的猪粪肥，25公斤复合肥，以增强大葱的抗病能力。4、喷药：发病初期，喷施25%三唑酮乳油或15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液，7-10天后再喷1次。
- 问大葱为什么不怕冻呢大葱不怕冻是因为它的耐寒能力强、细胞间隙大，从而使得细胞壁不受到伤害。当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶便可慢慢融化，并重新恢复生机。
- 问大葱怕冻吗大葱一般不怕冻。大葱的耐寒能力强，细胞间隙大，当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。大葱的保存方法有沟藏法、窖藏法、冻藏法、架藏法等。
- 问大葱冷库储存技术方法将健康（无病虫害、无伤口、无残缺）的大葱捆成重量为10千克左右的捆，然后装入箱或筐中，放入冷藏库中进行堆码贮藏；同时将冷库内的温度保持在0-1℃，相对湿度保持在80%-85%；贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。
三农问答
