蒜苗和葱的区别

作者:李宗全 2020-01-01 17:43:23

蒜苗和葱的区别

蒜苗上端绿色叶片呈扁平状,且宽大粗糙,接近根部的地方会膨大成椭圆的球型,气味相对更浓厚,通常用来来搭配腥味重的食材。葱的葱绿部分为中空圆管状,切出后可明显看到一圈剖面,叶片相对较细嫩,葱白大小与葱绿接近,味道清甜,口感较嫩,可以用来爆香、凉拌和提味。