大蒜我们吃的是它的什么部分

有机肥施用量不足：种植大蒜的过程中没有施入足够的有机肥，导致土壤中缺乏营养元素，从而使大蒜因养分不足而出现倒伏的现象。复合肥的施用量过多：过多施用复合肥导致烧根现象严重，从而使植株出现倒伏。除草剂的用量过多：使用除草剂的时候其剂量超标，导致药液危害到大蒜的根部，因此使植株出现倒伏的情况。

能够防治蒜蛆的特效药有蒜蛆韭蛆防治菌粉剂、噻虫胺等药物。防治幼虫：可用蒜蛆韭蛆防治菌粉剂（100-200倍液）灌根，或使用高压喷雾器顺着垄进行喷淋，每隔15天喷淋1次。防治成虫：在成虫的盛发期亩用3-4千克蒜蛆韭蛆防治菌粉剂与10倍的干细土混匀，然后将其撒施在作物的根部周围，最后浇适量的水即可。

大蒜专用肥应确保硫元素以及氮磷钾的合理添加，具体需要根据当地土壤质量的基本情况来进行配置，正常情况是以硫酸钾、过磷酸钙、尿素、磷酸一铵这几种肥料为主，配合添加一些微量元素，就可以满足需求。种植大蒜，大多数地区会选择秋播，时间一般在每年的9-10月份；也有些北方地区会春播，时间一般在4月份。当然，若是大棚种植，则一年四季都可种植。

大蒜不辣不一定是假蒜，大蒜煮熟以后一般不辣，因为大蒜素不耐高热，高温下易受破坏，生大蒜一般都具有比较辛辣的气味。大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎，具有比较强烈辛辣的蒜臭味。