以苍山大蒜为例,一般可亩产3000斤左右的鲜蒜,换算成干蒜大约为1500斤左右。大蒜起源于中亚和地中海地区,汉朝时期被引入我国,大约在9世纪传入日本和南亚地区,16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培,到了18世纪之后被传入北美洲,现已在世界各地均有栽培。
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