空心菜无根怎么保存

空心菜用大棚种植的时间一般为10月份。用大棚种植空心菜，主要是在秋冬两季进行栽培，而为了能够获得更好的收益，在大棚内种植的时候一般需要在10月之后就开始进行播种，这样到了12月份就可以上市，并且可以持续在市场上卖到来年的3月份。

空心菜割了之后还会长。空心菜在我国南方地区普遍都有栽培，而在北方地区种植的相对较少，其主要食用的部位为茎叶，被采收完以后，经过一段时间还会在采割的地方发出新芽并继续生长。

空心菜绿油油的不一定是有问题，比较新鲜、品质较好的空心菜一般看上去都比较青翠。不过，也不排除有部分无良商家为了空心菜的卖相，在上面喷洒一些增亮、增色的化学药剂。

空心菜较嫩的根可以食用，较老的根可以扦插种植。空心菜根食用时可切成小丁，加入辣椒、蒜片一只炒食，扦插种植可选择较粗壮的老茎杆，放入容器中水培，等生出白根后移栽即可。