空心菜冬季怎么越冬

空心菜原产于于中国，广泛种植于中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省份。在南方地区，空心菜一般在4-7月份时种植，而北方地区一般在6-8月份时种植，如果是大棚温室种植，可以在10-12月份时种植。

在播种前首先选择一块土壤比较肥沃、排灌水比较方便的田地，并将田里的土壤翻耕2次，深耕可以保证土壤的透气性。空心菜的品种很多，主要分为水培品种和旱空品种，露地种植可以选用旱空品种，旱空品种又分为青梗和白梗。一般露地播种期在4月中旬，一定要在温度不低于10°C时播种，直播、条播、穴播均可。

空心菜用大棚种植的时间一般为10月份。用大棚种植空心菜，主要是在秋冬两季进行栽培，而为了能够获得更好的收益，在大棚内种植的时候一般需要在10月之后就开始进行播种，这样到了12月份就可以上市，并且可以持续在市场上卖到来年的3月份。

空心菜收割之后一般间隔7-10天才能重新采收。空心菜一般在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右时），第一次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。