空心菜类似的菜

作者:李宗全 2020-01-13 20:43:14

回答空心菜是一种一年生草本植物,叶片一般为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头;茎呈圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。与其相似的有红薯叶,菜心,水蕹菜等。

一、空心菜类似的菜

1、红薯叶:红薯叶的外形和空心菜比较类似。红薯叶为多年生蔓性草本植物,又称地瓜叶,是红薯生长过程中茎上的叶子,可以食用,并且在红薯叶中富含蛋白质、维生素、矿物质元素等营养物质,是一种高营养型蔬菜,被誉为“蔬菜皇后”。

2、菜心:菜心是一种一、二年生草本植物,其叶片为宽卵圆或椭圆形,叶片边缘呈波状,一般为绿色或黄绿色,叶柄处为浅绿色。菜心喜欢温暖的环境(生长适宜温度在15-25℃之间),适宜在有机质丰富、排灌方便的砂壤土上栽培。

3、水蕹菜:空心菜又叫蕹菜,而水蕹菜与蕹菜仅有一字之差,但是却是一种杂草,其叶片呈矩圆形、矩圆状倒卵形或倒卵状披针形,顶端急尖或圆钝,具短尖,基部渐狭,全缘,两面无毛或上面有贴生毛及缘毛,下面有颗粒状突起,叶柄长3-10mm,无毛或微有柔毛。

二、怎么挑选空心菜

1、根据空心菜的茎干挑选:一般茎干较为纤细的空心菜,其口感比较清脆细嫩,而茎干粗壮的空心菜难以咀嚼,吃起来甚至会有一点涩味。

2、根据空心菜的叶子挑选:选择叶子宽大鲜绿的空心菜,这样的空心菜一般比较新鲜,像菜叶上有黄斑、虫洞、叶子蔫萎的空心菜尽量不要购买。

3、根据空心菜茎干的颜色挑选:一般选择菜梗颜色嫩绿的空心菜,如果是那种暗绿色的空心菜,一般都比较老,吃起来口感不好。

4、根据空心菜的切口挑选:选择切口圆滑的空心菜,这样的空心菜一般是刚刚采收的,比较新鲜;如果是存放过久的空心菜,其切口处由于水分的流失会变得黯淡,蔫缩。

本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
展开全部内容