香椿可以做香料吗

作者:李宗全 2020-01-09 14:59:25

回答香椿可以做香料,可以制成香椿粉当调味品使用。香椿制作调味品时需鲜嫩的芽、老叶,1-2年生枝条的皮及平茬1年生苗干的皮,冲洗干净后摊晾,直到表面无水分,用每100千克水加20千克盐调成浓盐水浸泡2-3小时,取出在阳光下晒至干硬,用粉碎机粉碎2-3次,再用0.01-0.02毫米的粉筛过筛即可。