养几头牛环保局才管

目前世界上体型最大的肉牛品种为契安尼娜牛。契安尼娜牛的体型较高大，四肢较长，并且身体结构良好，成年的公牛其髻甲的高度一般为180厘米左右，骨骼粗壮且坚实，肌肉也比较丰满；契安尼娜牛公牛的体重一般为800-1300公斤，母牛的平均体重一般为500-700公斤，牛犊（初生）的体重一般为40-50公斤。

水牛的价格一般没有黄牛贵。市场上的黄牛一般要比水牛贵一些，因为黄牛的肉质比较细腻，而且蛋白质的含量比较高，同时在烹饪的时候也比较好煮烂；而水牛的肉质则比较粗糙，并且难以煮熟，同时它的味道也远不及黄牛的肉质。市场上的一些假黄牛肉大多都是用注水的水牛肉冒充的，购买时要仔细区分，以免买到注水肉。

牛不反刍可以对它灌一些小苏打，但是一定要适量。小苏打可以中和牛的胃酸，适量投喂不但可以降抵牛的消化液的粘度，还能促进其胃肠进行收缩，从而提高牛对饲料的消化能力；同时小苏打还是牛的血液和组织中的主要缓冲物质，对其投喂后还可以提高血液的PH值以及碱储备，这有助于牛的内分泌系统抵抗应激反应。

肥牛卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。肥牛一词源于美国，是指放在热锅里食用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十种肥牛，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里后才是真正的“肥牛卷”。