秦椒和线椒有什么区别
作者：李宗全
2020-01-07 14:39:11
秦椒和线椒没有区别，它们通常指的是同一种辣椒。秦椒之所以称为线椒，这是因为它的外形又细又长，而称为秦椒，据传可能是因为它是从陕西传过来的。这种辣椒体形纤长，果顶渐尖且微弯，表面皱纹均匀，密生疣状凸起的油点，成熟后一般为红色或紫红色，以香辣闻名，是油泼辣子的专用辣椒。
一、秦椒（线椒）形态特征
1、秦椒，又称为线椒（根据它又细又长的外形而得名），之所以称为秦椒，据传可能是因为它是从陕西传过来的。这种辣椒茎干通常有增大的皮刺，小叶卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。
2、秦椒椒果体形纤长，果顶渐尖且微弯，果面光滑，表面皱纹均匀，密生疣状凸起的油点，成熟后一般为红色或紫红色，广泛种植于我国中部省份陕西、河南等地。
二、秦椒（线椒）口感
1、秦椒以香辣闻名，口感香醇适口，分为青、干两种，尤以干椒最为有名，是油泼辣子的专用辣椒。研面油泼后，为佐食佳品，深受陕西人的喜欢，以烧热的油泼在辣椒粉上，辣味、香味一起散发出来，香醇适口，回味无穷。
2、秦椒具有色泽鲜红、辣味浓郁、体形纤长、肉厚油大、表面皱纹均匀等特点，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，也是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场。
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- 问秦椒是什么秦椒是一种属于植物界、茄科、辣椒属的植物，其植株结出的椒果素有“椒中之王”的美称，它具有颜色鲜红、辣味浓郁、体形纤长、肉厚油大、表面皱纹均匀等特点，椒果中还富含维生素C等多种营养成分。
- 问秦椒的来源秦椒主要来源（主产地）于陕西省宝鸡市岐山县。秦椒从东北南部至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部的海拔较高的山地及平原均有生长，它具有“椒中之王”的美称，是陕西省的一项大众出口商品，畅销国际市场。
- 问秦椒和二荆条辣椒区别秦椒：茎干通常有增大的皮刺，椒果体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀，密生疣状凸起的油点，成熟后一般为红色或紫红色，味道较辣，口感香醇适口。二荆条：椒果的椒角细长，外形美观，椒尖有“J”形的弯钩，口感适中，香气逼人，是正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。
- 问秦椒辣吗秦椒相对较辣。秦椒是是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，它具有颜色鲜红、辣味浓郁、体形纤长、肉厚油大、表面皱纹均匀等特点，椒果中富含维生素C等多种营养成分，它是陕西省的一项大众出口商品，畅销国际市场。
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