灯笼椒和子弹头的区别

一、外观区别

1、灯笼椒

灯笼椒一般呈扁球状，大小均匀，形状似灯笼而得名。果顶下凹，成4瓣，8条纵棱沟，果面光滑，有光泽。颜色艳丽，除了常见的绿色，培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

2、子弹头辣椒

子弹头辣椒是人工培育而成的一种辣椒，也是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”。其椒果较小，表皮很光滑。

二、口感区别

1、灯笼椒

灯笼椒辣味很淡甚至不辣，香味浓郁。

2、子弹头辣椒

子弹头辣椒辣度适中，香味足。

三、食用方法区别

1、灯笼椒

灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料，干制的灯笼椒香味浓郁，不仅耐久煮，色泽也很诱人，适合红油制作、提升辣椒香味等。

2、子弹头辣椒

子弹头鲜椒可制作泡椒系列菜，或用来做红汤。干制的子弹头辣椒主要用于各种香辣菜的制作，最适合制作宫保菜、水煮菜、炝炒菜以及麻辣风味的菜肴，或者用来制作辣椒粉和红油。