灯笼椒和小米椒有什么区别

一、外观区别

1、灯笼椒

灯笼椒一般呈扁球状，形状类似柿子，大小均匀，直径为8-15毫米左右，边缘有8-10条纵沟，颜色艳丽，除了常见的绿色，培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

2、小米椒

小米椒椒果个体小，比较尖细，呈圆锥形或者纺锤形，大约1寸左右，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色，干小米椒一般为红色并带有橙黄色。

二、口感区别

1、灯笼椒

灯笼椒辣味很淡甚至不辣，香味浓郁。

2、小米椒

小米椒属于特辣型辣椒，主要特点是辣味强烈、香味稍低。

三、食用方法区别

1、灯笼椒

灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料，有时候也会被用作混合辣椒的提香。制成干灯笼椒，不仅耐久煮，还具有香味纯正、色泽诱人等特点。

2、小米椒

小米椒一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广，适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉或火锅底料等。