党参食用方法

作者:李宗全 2020-01-02 18:26:52

回答党参可用来煮粥、煲汤、泡酒等,其中煲汤食用,可将党参、五味子、生熟地、当归等多种昂贵中药材用水煎后服用,泡酒可将党参、枸杞子、白酒混合放入广口瓶中,加入适量的白酒,密封以后浸泡一周以上可饮用。

一、党参食用方法

1、煮粥:先将党参、茯苓、生姜各10克、粳米100克,放入水中进行浸泡,然后将党参等三味煎水取汁,后下米煮成粥,可加盐调味。

2、煲汤:将党参、五味子、生熟地、当归等多种昂贵中药材用水煎后服用,也可以用党参和鸡肉一起炖汤喝,美味又营养。

3、泡酒:将党参、枸杞子清洗好以后,跟白酒混合放入广口瓶中,加入适量的白酒,密封以后浸泡一周以上可饮用。

4、煮饭:选取党参10克,购买一些新鲜的大枣,然后将糯米浸泡后蒸熟,在碗中加入蒸好的粳米,放入枣和党参即可食用。

二、党参的形态

1、党参

(1)根略呈圆柱形、纺锤状圆柱形或长圆锥形,长15-45cm,直径0.45-2.5cm,少分枝或中部以下面分枝,表面灰棕色、灰黄色色或红棕色,有不规则纵沟及皱缩,上部多环状皱纹,疏生横长皮孔,近根头处尤密。

(2)根头有多数突起的茎痕及芽痕,集成球状,根破碎处有时可见黑褐色胶状物,断面较平整,质柔润或坚硬,有的呈角质样,黄白色、淡棕色或棕褐色,皮部较厚,常有裂隙,与木部交接处有一深棕色环,气微香,味甜,嚼之无渣,木部约占根直径的1/3-1/2,淡黄色。

2、管花党参

表面落皱缩成纵沟,疏生横长皮孔,上部环纹稀疏,根一分枝或下部略有分枝根头有球状狮子盘头,破碎处有棕黑色胶状物溢出,气微香,味微甜,断面粉质或糖样角质。

3、素花党参

长不超过30cm,根稍短,少分枝,表面灰棕色,栓皮粗糙,多缢或扭曲,上部环纹密集,质坚韧,断面不甚平整,油点多,嚼之有渣。

4、球花常参

长20-43cm,直径1-3cm,根肥大,表面有皱缩的纵沟,上部有密环纹,常扭曲,中部向上至根头部渐细,根茎具多数细小的茎痕或芽痕,具辐射状排列的细小裂隙,具特异臭气。

5、灰毛常参

断面略显粉性,可见针晶样亮点,根下部有的分仅,具特异气味。

6、川党参

表面灰棕色,栓皮常局部脱落,上部环纹较稀,根下部很少分枝,味微甜、酸,断面皮部肥厚,裂隙较少。

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