茄子发黑还能吃吗

作者:李宗全 2019-10-26 09:52:57

回答茄子发黑一般不能吃。茄子发黑的原因:茄子已经腐坏;在种植茄子的过程中没有合理施肥,导致茄子变色;茄子受到过碰撞,导致伤口被氧化,因此会发黑。茄子因以上3种原因而发黑其口感和营养均会大打折扣,而且用发黑的茄子制成的菜肴也不美观,因此建议不要食用。

一、茄子发黑还能吃吗

茄子发黑一般不可以吃。茄子发黑的原因主要有3个,其一是茄子已经腐坏;其二是在种植茄子的过程中没有合理施肥,导致茄子变色;其三是茄子受到过碰撞,导致身上有伤口并且出现了氧化,因此会发黑。若是因以上3种情况而导致茄子发黑,则茄肉的口感和营养均会大打折扣(若是茄子已经腐坏,则还有可能带有较多的细菌和微生物,食用后会危害到身体健康),同时用发黑的茄肉制成的菜肴也不美观,因此建议不要食用发黑的茄子。

二、茄子芯变褐还能吃吗

茄子芯变为褐色是否还能食用主要取决于它变褐的原因,一般来说茄子芯变褐的主要原因有2个,其一是茄子已经老了,因此茄肉的颜色会发生变化,但如果茄子没有腐坏,则还可以食用,只是口感会受到一定的影响;其二是茄子被放久了开始出现腐烂的现象,此时茄肉会先变为褐色,之后会进一步变为黑色,而这种茄子是不能食用的,否则会危害到自身健康。

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