牛蛙雌雄的鉴别方法

一般情况下，非洲牛蛙只需1个月左右便可从幼体长到10.5厘米，长到13-15厘米需要4个月左右，长到25厘米需要1年左右。在幼体阶段，每周只需投喂10只蟋蟀，成体阶段每周可投喂50只蟋蟀，或2-3只小白鼠。饲养期间可为每对非洲牛蛙提供一个大小适宜的箱子，箱子两侧需开出数个通风孔，使空气流通。

牛蛙俗名美国水蛙，又叫菜蛙，中文学名为牛蛙。牛蛙是一种大型食用蛙，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值，我国水产养殖重要的名特水产品之一。

牛蛙被烹煮10-15分钟即可煮熟。牛蛙一般在100℃的水中被烹煮5分钟其含有的裂头蚴就会被彻底灭杀，而酱油、食醋虽然也能彻底杀灭裂头蚴，但前提是要先将其切成尺寸较小的食材，然后再用酱油浸泡至少6小时，或者用食醋浸泡至少24小时。

牛蛙寄生虫能杀死。一般情况下，可以在100度的水中煮五分钟就能保证寄生虫（裂头蚴）彻底杀灭。酱油和酸虽然可以杀灭裂头蚴，但是需要把牛蛙切至很小，在醋中浸泡24小时或在酱油中浸泡6小时才能杀灭，所以这种方法不太可靠。