鲤鱼肉发红是怎么回事

二两的鲤鱼苗长到三斤大约需要三年左右，鲤鱼的生长情况主要看饲料以及饲养方法。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群的生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中，在水域不大的地方有洄游的习性。

鲤鱼可以做酸菜鱼。先将鱼片成薄片，加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀，腌制15分钟。再锅中加入少量猪油，油热后，加入泡菜及酸菜，翻炒均匀，炒出香味。加加入适量清水，小火烧15~20分钟，至酸菜出味。放入鱼头，煮至汤开。汤开后，逐片放入鱼肉，小火慢慢烧至汤开。加入小葱，起锅。

如果所在生活水域食物充足，天敌较少，鲤鱼的寿命可以长达50-100年。人工饲养环境下，鲤鱼的寿命可以长达40年以上。鲤鱼的养殖周期一般为2年，从鱼苗长至鱼种大约需要1年，此时鲤鱼体重大约为0.25-0.5kg，第二年，鲤鱼可以长至0.75kg，第三年，鲤鱼可以长至1.5kg。

野生鲤鱼长到10斤需要3年左右。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一，其适应性极强，除了澳洲及南美洲以外世界各地都有分布。野生鲤鱼与养殖鲤鱼相比，其体型个更为瘦长，因为在野外需要不停游动觅食，而养殖的鲤鱼由于饲料充足，游动较少，因而体型比较宽短厚实。