鲤鱼能做酸菜鱼吗

作者:李宗全 2019-10-15 16:41:41

回答鲤鱼可以做酸菜鱼。先将鱼片成薄片,加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀,腌制15分钟。再锅中加入少量猪油,油热后,加入泡菜及酸菜,翻炒均匀,炒出香味。加加入适量清水,小火烧15~20分钟,至酸菜出味。放入鱼头,煮至汤开。汤开后,逐片放入鱼肉,小火慢慢烧至汤开。加入小葱,起锅。