海参a货与b货的区别

海参无论大和小，营养价值是一样的。海参含有丰富的蛋白质，几乎没有脂肪，且含有氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的多种营养成分，是一种较为名贵的食品，有“海味八珍”的美誉。

黄玉参：是海参的一种，产于南海，颜色呈土黄色，干货色偏白，形状为圆筒形。海参：全球有900多种，我国约140种，分布在温带区和热带区，体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

泡发海参可以使用以下方式：首先将常温下的纯净水与海参一起放入没有油的器皿中（海参要完全浸入水中），浸泡24个小时，隔8个小时左右换一次水；其次将海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋，清洗海参肚子里的杂质；然后将海参清洗干净，放入锅里，焖煮25-30分钟；最后将海参用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。

海参黄色的物体是海参筋，海参筋营养丰富，含有海参素、海参黏多糖、维生素及多种矿物质营养，海参筋是海参的营养中的精华，清理海参时，只需把海参的沙嘴及牙齿去掉即可。