河豚为啥鼓起来

人工养殖河豚是有毒的，只是比起野生河豚毒素含量要少些，食用它时在120℃煮沸1小时毒素是可以破坏的，建议谨慎食用河豚。河豚属于鲀鱼类，它的体内含有一种生物碱，为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。

可以根据河豚生长的具体情况来选择加氧。河豚是一种对水质要求很高的鱼类，喜欢干净、清澈的水质，并且对水质的颜色和透明度也有一定要求，水中的溶氧量不足时可以选择加氧。

河豚适宜的水温为22度-28度。河豚一般的饲养温度在18度以上，温度低于16度时会减少进食，温度低于7度以下时会死亡。建议饲养河豚时密切注意水温的变化，防止对河豚的健康造成影响。

先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢以及肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。建议不要自己处理河豚，因为河豚的内脏以及血液含有剧毒，需要严格的培训合格之后才可对河豚进行处理。