虹鳟鱼可以长多大

虹鳟鱼可以冷冻保存。引起虹鳟鱼腐败变质的细菌主要是嗜冷性菌类，其生长的最低温度为零下7-零下5℃，最适温度为15-20℃。如低于最适温度，微生物的生长即被抑制；低于最低温度则停止生长。大多数细菌在0℃左右生长就延缓下来。在低温范围内，温度稍有下降即可显著的抑制细菌生长。

虹鳟鱼是食肉型鱼类，喜欢以陆生以及水生昆虫、小鱼、小虾、鱼卵、甲壳虫类为食。幼鱼主要以一些浮游生物和底栖动物为食，如毛翅目、蜻蜓目等水生昆虫。

虹鳟鱼的鱼刺不多。虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类，它是高级食用鱼，肉多刺少，并且基本没有腥味。虹鳟鱼的生产周期短，做法也比较多样。

虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等东西来去鳞，去完鱼鳞后将虹鳟鱼开膛，然后把肠子去掉，将鳃挖掉，然后用流水冲洗干净即可用于烹饪。