石斑鱼肝能吃吗

石斑鱼可以人工养殖，目前人工养殖石斑鱼多采用网箱养殖的方法，即借助大海的纯天然资源进行海区网箱养殖。放养鱼之前，一定要提前做好消毒，如果说传统的鱼类提前1个月进行消毒的话，那么石斑鱼就需要提前2个月进行消毒。选择鱼苗时观察一定要仔细，首先应该选择具有活力、表面没有太多损伤的鱼苗，这样的鱼苗最为合适。

石斑鱼需要刮鱼鳞。将买回来的石斑鱼放在案板上面抹一层盐，可以清理掉石斑鱼表层的粘液，然后把钢锯片用绳子捆绑在一起，逆向刮鱼鳞即可，也可以拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上，再对着石斑鱼敲打也可去掉鱼鳞。

我国的石斑鱼主要产自浙江、广西、香港、福建、广东、台湾以及海南等地，广泛分布于大西洋、印度洋以及太平洋的热带和亚热带海域。

可以在去掉鱼鳞，剖开腹部清洗干净以后，将盐和黄酒倒在石斑鱼肉上，可以去掉鱼的腥味；也可以考虑用牛奶来浸泡石斑鱼，用牛奶浸泡的石斑鱼腥味较少，且肉质更加嫩滑；还可以用茶叶来浸泡石斑鱼，也可以一定程度的去掉腥味。