泥鳅肉里有寄生虫吗
作者：李宗全
2019-09-17 18:53:10
未经处理的泥鳅内含有大量的寄生虫以及细菌，经过处理且煮熟后的泥鳅肉基本是没有什么寄生虫的，可以放心食用。泥鳅含多种营养成分，蛋白质、糖类、矿物质、维生素含量均比一般鱼虾高，脂肪含量较低，胆固醇较少，性凉，比较适合夏天食用。
- 问泥鳅去内脏技巧往清水盆中加入适量的冰块，将泥鳅放入冰水中浸泡10分钟左右，用剪刀剪开泥鳅的腮部，顺着腮部的口子剪开泥鳅的肚子，左手抓着泥鳅的头部，右手自上而下的从泥鳅的肚子里面扯出泥鳅的内脏，然后使用清水冲洗一遍即可。
- 问泥鳅容易缺氧吗泥鳅不容易缺氧。泥鳅除了用鳃呼吸外，肠和皮肤也有呼吸作用，所以比一般鱼类更耐低氧。用肠呼吸是泥鳅特有的生理现象，其肠呼吸量可占全部呼吸量的三分之一以上，具有辅助呼吸、进行气体交换的功能。
- 问养殖泥鳅需要什么，如何正确喂养1、养殖池：池塘底质以黏质土为宜，水深以50-60cm为宜，四周夯实，设立进水口和排水口，并在排水口处设立鱼溜。2、水源：可以选择没有受到污染的江河水、湖泊水、水库水、溪水，氧气溶解量要求在4-5mg/L以上，ph控制在6.5-7.2之间。3、饵料：主要有鱼粉、鱼浆、猪血、米糠、豆饼、菜饼等。
- 问泥鳅为什么钻豆腐民间传说将活的泥鳅和豆腐放入锅中一起加热，泥鳅会钻到豆腐中，直至焖熟。实际上，泥鳅是不会钻到豆腐中去的，并且活的泥鳅也没有去除内脏，吃起来不大卫生。
三农问答
