猪大肠可以用小苏打洗吗，洗了后如何保存

一、猪大肠可以用小苏打洗吗

猪大肠可以用小苏打清洗。具体操作方法如下：

1、准备好小苏打，温水，食用油以及200g猪大肠。

2、往塑料盆中倒入适量温水，然后将猪大肠放入温水中，简单清洗一遍，将大肠表面的脏物以及灰尘清洗干净。

3、当猪大肠清洗至没有血水后，将猪大肠拿出放入另一个塑料盆中，倒入少量小苏打以及食用油，然后用手反复揉搓猪大肠。1-2分钟过后，将猪大肠放入温水中清洗干净，去掉附着在大肠上的小苏打以及食用油。

4、将大肠一端打结，然后使用筷子从打结一端往里面捅，将大肠翻面。

5、将翻面的大肠放入盆中，再次加入小苏打和食用油，继续揉搓猪大肠。2-3分钟后，取出猪大肠，放入温水中清洗干净，最后将猪大肠重新翻回正面。

6、往锅中加入适量冷水，并放入清洗好的大肠，然后转大火烧开。烧开后，转中火煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出大肠，放入清水中清洗干净。

二、猪大肠洗了后如何保存

1、将清洗好的猪大肠平铺在不锈钢盆中，然后放入冰箱中进行冷冻，1小时过后，等到猪大肠快要冻实时，将冻打散。

2、然后将猪大肠再次放入冰箱中进行冷冻，等到猪大肠变硬后，使用食品袋或保鲜袋将其包装好，放入冰箱的冷冻室中保存，保存时间大约为3个月。

3、如果是煮熟的猪大肠，应当尽快食用，避免大肠的口感下降。