梭子蟹海捕与养殖的区别，市场上的梭子蟹是野生的还是养殖的

一、梭子蟹海捕与养殖的区别

1、外壳

（1）野生海捕的梭子蟹因为活动量较大，躯体各个部位都生长的强壮有力，壳更加的坚硬，蟹腿也更加有力。

（2）养殖的梭子蟹因为没有天敌，所以活动量较小，蟹壳稍薄，蟹腿的力度也一般。

2、肚皮

（1）野生捕捞的梭子蟹肚皮看上去发亮且有光泽，体内的泥沙含量较少。

（2）人工养殖的梭子蟹其肚皮缝隙和蟹爪关节处会有发黑的迹象。

3、蟹腿

（1）野生梭子蟹腿和蟹钳活动力度大，要长一些。

（2）人工养殖的蟹钳和蟹腿稍微会短一些。

4、口感

野生梭子蟹比人工养殖的肉质要更加白嫩细腻，香味也更加浓郁。

二、市场上的梭子蟹是野生的还是养殖的

1、市面上的梭子蟹是野生还是养殖的

梭子蟹的产地较多，市面上贩卖的梭子蟹有野生的也有养殖的。

2、如何挑选梭子蟹

（1）捏一下蟹壳，看看梭子蟹会不会出水，出水多的梭子蟹一般是虚重，不是真的肥。

（2）稍微用一些力气捏蟹的中脚，若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉，便表面这是只肥蟹。

（3）梭子蟹的背部呈青色且坚硬，则表面这只蟹较为肥美优质。

（4）看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质，颜色越多则表面膏黄越多。

（5）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的颜色，颜色白色部分较多则肥，灰色部分较多则廋。

（6）蟹的肚脐一般呈浅红色，红色越多则表明蟹越肥满。