盱眙龙虾的养殖基地在江苏省淮安市盱眙县,一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖等河湖水塘繁育,属于中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾,体长≥8厘米,体重≥40克,具有体色红亮、富有光泽,体表干净无污物、活力强,肉质鲜嫩、肥硕饱满等优点。
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