小麦种子含有麦芽糖吗

小麦种子的干重下降一般是因为种子内的物质被氧化分解，并释放出能量造成的。小麦的特征：茎秆直立、丛生，一般具有6-7个节，株高一般为60-100厘米左右；叶鞘松弛，叶片呈披针形，穗状花序较为直立，一般长5-10厘米左右，宽1-1.5厘米左右；颖卵呈圆形，长6-8毫米，侧脉的脊以及顶齿均不明显。

小麦种子矮胖墩是一种生长调节剂，大多数化肥公司都有生产。矮胖墩具有控旺抗倒、调节生长、抗冻抗旱、抗病抗逆、促进分蘖、促进授粉、提高灌浆、提质增产等优点，合理施用后能使小麦增产20-30%。

小麦种子矮麦种类较多，包括铁杆矮优99、郑麦618、存麦20、吨麦豫农035等品种，具有产量高、商品性好、成穗多等优点，一般亩产580-700公斤左右，适宜在河南、山东等地种植。

如果是没有发芽的小麦种子，其制成的匀浆液中一般含有淀粉，蛋白质，脂肪等三类营养物质，其中淀粉的含量最高，蛋白质含量次之，脂肪含量最少。但是随着种子发芽，淀粉会慢慢进行水解，生成大量的麦芽糖，葡萄糖等还原性糖，可以使用斐林试剂，在60℃水浴加热条件下进行检验。