桂鱼怎么杀

1、池塘处理：池塘要求池底坚硬，淤泥少，靠近水源，并且在苗种放养前1-2天左右，泼洒0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂。2、放养：放养鱼种前，使用3PPM硫酸铜溶液或3%食盐水溶液浸洗鱼体5-10分钟左右。如果是放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，放养2000尾/亩。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，放养1000-1200尾/亩。如果是放养一龄鳜鱼鱼种，放养500尾/亩，同时搭配放养花、白鲢、老口银鲫。

桂鱼可以进行冷冻储藏，新鲜的桂鱼不需要杀掉，但需要将鱼身体表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好放入冷冻室，这种方法可保存一个月左右不变质。但是储藏时间越久就会越降低肉质的鲜美度以及营养成分，所以建议大家趁新鲜吃，如果确定能在12个小时之内吃，那么可以选择冷藏保存。

桂鱼喜欢生活在水底有石头、树根的地方。它们对于温度有较强的适宜性，一般在白天时，会卧于石缝、树根、底坑中，到了夜间后，便会出来活动以及觅食。桂鱼属于肉食性鱼类，喜欢吃活饵料，可以吞食草、鲢、鳙、鲮等活鱼苗。

桂鱼有很细小的鳞，而且很薄，所以在处理桂鱼的时候一定要细心地将鳞片清除干净，才能保证鲜美的口感。处理鳞片可以在鱼身上涂上醋，然后用大拇指从鱼尾往鱼头的方向往前推，将鱼鳞给推下来，用同样的方法一排一排将鱼鳞处理干净，然后用清水洗净即可。