蔬菜按科分类

以生菜为例，从播种到收获一般需要30-40天左右。春播散叶生菜（比如奶油生菜，彩叶生菜）一般可以在2-4月份开始播种，5-6月份即可收获；秋播结球生菜（也叫西生菜）一般可以在8月份底开始播种，9-10月份即可收获。

病毒病：有花叶、厥叶、条斑、卷叶、黄叶等外部表现。细菌性病害：从味道、颜色、脓点、病斑等进行识别，根茎腐烂有臭味是细菌性病害的重要特征。真菌性病害：有病斑存在于植株的各个部位，其次病斑上有不同颜色的霉状物。生理性病害：表现为叶片黄化僵硬，果实脐部腐烂等。

运输蔬菜一般需要办理营运证、蔬菜检验检疫证、绿色通道通行证等证件。蔬菜是指可以用来做成菜肴和烹饪成食品的一类植物或者菌类，它能够为人体提供多种维生素和矿物质等营养元素，属于人们在日常生活中必不可少的食物之一。

将买回来的蔬菜用新鲜的大白菜叶片包好，然后将其放在阴凉的地方，可保鲜数天；或将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏；或将蔬菜扎成小捆（外包—层纸）后装入塑料袋中，使菜根朝上将袋子置于阴凉处，随吃随取，可保存数天。