蔬菜播种季节

适合在三月份种植的蔬菜主要有韭菜、黄瓜、白菜、四季豆、苋菜、荠菜、茼蒿、生菜、葫芦、花菜、西红柿、茄子以及萝卜等。葫芦：适合种植在排水良好且土质肥沃的平川和低洼地。花菜：再生能力强，根系发达，适合育苗移栽。西红柿：喜温喜水，在土层深厚、排水良好且富含有机质的肥沃壤土中生长良好。茄子：适合在保水保肥能力强且富含有机质的土壤中栽培。

影响天津地区蔬菜生产的自然灾害主要包括寒潮、沙尘暴、冰雹、干旱、洪涝等。耐存储的蔬菜品种包括大白菜、茄子、南瓜、西兰花、土豆、西红柿、甘蓝、圆葱、洋葱、胡萝卜、芹菜、辣椒、冬瓜、大蒜等。

蔬菜的亩产量主要和种植的品种以及种植的方式等因素有关，以甘蓝的亩产量为例，一般为2500公斤-4000公斤左右。蔬菜中的营养物质主要有矿物质、维生素、纤维等，而通常这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也就越高。

生菜不是十字花科蔬菜，而是菊科蔬菜。生菜叶片呈倒披针形、椭圆形、倒卵圆形或椭圆状倒披针形，叶色多为深绿色或黄绿色，表面平展或皱缩，边缘呈波状或浅裂，外叶展开，心叶松散或抱合。