采用窝口出菇的方式种植平菇较好,培育时一般可以用周转筐摆放菌袋,如果采用码堆的方式则很容易造成菌袋变形。平菇别称侧耳、北风菌、秀珍菇,它是一种较为常见的灰色食用菇,其生活史与许多高等担子菌相似,由子实体成熟后产生担孢子。
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