回答小麦谷朊粉是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,又被称为活性面筋粉、小麦面筋蛋白,其颜色一般呈淡黄色。小麦谷朊粉的蛋白质含量高达75%-85%,且含有人体必须的多种氨基酸,是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白资源。
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