鱼腥草别名叫什么

鱼腥草的亩产量一般为1000-1500公斤左右，高产时可达到2000-3000公斤左右。鱼腥草别称狗心草、折耳根、狗点耳等名字，其叶片互生，卷折皱缩，展平后呈心形，一般长3-5厘米左右，宽3-4.5厘米左右。

鱼腥草又叫折耳根，是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，常用中药，目前经常被作为时蔬食用，凉拌鱼腥草是大众非常喜爱的凉拌菜之一，其有一股特殊的气味，这个气味来自于鱼腥草挥发油成分鱼腥草素。

鱼腥草可以使用根种也可以使用籽种。根种较为方便，种植后其生长速度较快，种植时只要准备好合适的土壤，然后将根茎种植下去即可；籽种的生长速度较慢，并且发芽率较低，所以一般不建议使用籽种。

鱼腥草一般可以在7-9月份对其进行分批采摘，采摘时一般以采收地下嫩茎为主，茎叶不适宜在初夏采摘。鱼腥草的根嫩而脆，口感微辣带腥，可与粉丝、黄瓜等食材搭配凉拌，也可用于炖肉，还可以盐渍贮藏。鱼腥草的嫩茎叶在食用时要先洗净，然后用开水烫漂，倾其苦水后再洗，待沥干后即可食用。