土豆淀粉可以做什么

土豆种植需要进行打岔，可以在现蕾的时候进行打叉，也可以在土豆苗出现徒长现象的时候进行打岔。对长势过旺、密度过大的，进行合理整枝打岔，每株留2-3枝，同时摘除病叶、老叶等，促进土豆块茎膨大，提高土豆的产量，大棚种植的土豆还可以采用控旺剂进行控旺，通过控上促下，使养分向块茎中运输积累。

土豆可食用的部位是它的块茎。土豆属于茄科一年生草本植物，其块茎可供食用，它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，其原产于南美洲安第斯山区，现主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家。

来源不同：土豆淀粉来源于马铃薯，红薯淀粉来自番薯。颜色不同：土豆淀粉颜色较白，透明度好，红薯淀粉暗红带黑，通常无光泽。形状不同：土豆淀粉多为粉末状，红薯淀粉多为颗粒状。用途不同：土豆淀粉适合用来勾芡，红薯淀粉适合用来挂糊。

土豆想快速发芽，一般要经过催芽处理，常用的催芽方法包括室内催芽法、室外催芽法和赤霉素催芽法。室内催芽法的操作步骤：首先将土豆放置在通风凉爽、温度较低的散射光下，然后将土豆切成小块，再用凉水洗汁、晾干后在室内用湿润沙土分层盖种催芽，一般需堆积3-4层，上盖稻草保持水分，温度保持在20℃左右，在这个过程中应定期观察是否出芽，当出芽1-2cm即可拿出薯块进行炼芽。