生姜一般在气候温暖、湿润、土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的地方于4月份左右种植较为合适。生姜主产于四川、广东、山东、陕西等地,它可以作为常用的调料类食物,也可用于做酱菜以及小吃等,一般做酱菜和小吃时用嫩姜,做调料和药用时使用老姜。
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