莴笋与莴苣的区别

莴笋削皮时只要将其削至没有较厚的莴笋白茎即可，一般削完皮之后可以用指甲掐一下，如果能轻松掐进去，就表示不用再削皮了。削皮方法：将莴笋较细的一头朝上，粗的一头朝下，然后用削皮刀从下向上刮，直至莴笋皮被削完即可。

油麦菜通常不是莴笋叶子，虽说它们同属莴苣属，但是还是具有一定的区别，首先它们从味道上便有些不同，烹饪后的莴笋叶通常会有一股清香味，味道也比油麦菜更好一些，而油麦菜一般无清香味。其次它们在外形上也有一定的区别，油麦菜的茎部通常很短，其叶子呈细长平展状，而莴笋叶具有宽大的叶片且比较短，在上面通常还带有褶皱。

莴笋一年四季都可以种植，春季一般在2-3月份种植，此时种植成活率较高；夏季一般在6-7月份种植，种植后需要用遮阳网防晒；秋季一般在8-9月份种植；冬季一般在10-11月份种植，且以大棚种植为宜。

莴笋烂根一般是因为患有软腐病等病害所导致的。防治方法：在发病初期喷洒30%氧氯化铜悬浮剂（800倍液）或47%加瑞农可湿性粉剂（1000倍液）、77%可杀得可湿性微粒粉剂（500倍液）、30%绿得保悬浮剂（400倍液）等药物，注意在采收前3天需停止用药。