豆芽如何发芽

豆芽的种类较多，比较常见的有4种，分别为黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、黑豆芽。其中，绿豆芽和黄豆芽在人们的生活当中被普遍食用，不仅可以炒着吃，而且还可以做成汤，味道十分鲜美。

1、浸泡黄豆：想让豆芽发的又快又好就需要浸泡黄豆，首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的黄豆，然后准备1个水盆，将黄豆倒入其中，再向水盆中倒入未遭受污染的纯净水。2、培育豆芽：在培育豆芽时需要将浸泡后的黄豆放在筛网中，并放在温暖的环境中养护，等待黄豆顺利的发芽后就可以将其捞出。3、定期浇水：在培养的过程中可以每天向豆芽浇灌清水，使水分从瓶底流出积攒在水桶中，为豆芽提供一个湿润的生长环境。

1、准备材料：木桶、木箱、蒲包以及豆子。2、方法：先在木桶的底部开1个孔并用塞子塞好，装满水后再倒入豆子搅拌，把漂浮在水面的杂物捞出来，随后拔出塞子，排出废水，接着把豆子平摊在能漏水的木箱上并盖上蒲包，催芽期间需要将温度保持在22-25℃并经常淋水，当芽长至8-10cm时就可以采收。

传统的豆芽一般是用大豆（黄豆）发出来的，现在市场上已经开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。豆芽也被称为芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽等，是以各种谷类、豆类、树类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称为“活体蔬菜”。