茭白为什么有点苦

作者:李宗全 2020-02-04 10:24:28

回答茭白有苦味可能是没有焯水,直接炒食造成。茭白清洗干净后,去除外部的表皮,切成片,锅中放水煮制沸腾,将切好的茭白放入锅中焯水1分钟左右即可除去苦味,可以用来清炒、炒肉片等。