茭白米是什么

作者:李宗全 2020-02-04 10:04:45

回答茭白米是菰的颖果,是禾本科植物特有的果实类型,可以作饭食用,有营养保健价值。菰属于多年生浅水草本,具匍匐根状茎,其感染菰黑粉菌病后会分泌出一种异生长素,刺激茎部,使之不能开花结果,茎节细胞因此加速分裂,并将养分集中起来,形成肥大的纺锤形肉质茎,称之为茭白。