茭白子是什么东西

茭白子一般是指茭米，是禾本科水生草本植物菰的种子，又称菰米、菰粱。菰远在秦汉以前是作为谷物种植的，古代把"菰米"即"雕胡米"加入五谷，合称六谷，一直到唐代菰米仍然是一种大众化的食品，但后来菰感染上菰黑粉菌病，导致植株不接穗，不开花，茎部膨大，变成纺锤形的可以吃的肉质茎，直到南宋后菰米就基本消亡。