马铃薯比较耐旱,但是在块茎的生长过程中必需供给足够的水分才能获得高产,它的需水敏感期是现蕾期和结薯期,如果在开花期缺水会影响植株的发育及块茎的产量。在马铃薯的结薯期土壤需始终保持湿润状态,如果经常时干时湿会导致块茎发芽,形成畸形薯和球链薯。
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