茼蒿吃叶子还是吃杆

选择在春季的2-5月份和秋季的7-9月份进行种植，选取优质的种子并对其进行催芽处理，将其播在肥沃的苗床上，入栽后用薄土覆盖，并浇透水，然后将温度保持在17-20℃左右，一般经过3-5天即可发芽；待出苗后开始定期浇水、施肥，通常每隔25天左右施加1次尿素肥料为宜。

茼蒿秆（蒿子秆）和茼蒿没有区别，两者是同一种植物，都是菊科、茼蒿属植物，只不过蒿子秆是小叶茼蒿，一般在北方比较常见，而茼蒿指的是大叶茼蒿，一般在南方比较常见，它们由于生长环境不同，因而在外观上也存在一定的差异。蒿子秆叶片一般呈长椭圆形或倒卵形，花朵呈头状花序，属于喜凉类植物。茼蒿叶片一般呈长椭圆状或长椭圆倒卵形，花朵呈不明显的伞房花序，属于喜暖类植物。

秋天种植茼蒿一般在8-9月份进行，冬种一般在11-12月份之间进行。小叶品种适于密植，其用种量较大，一般每亩用种2-2.5千克左右；大叶品种的侧枝较多，开展度较大，但用种量小，一般每亩用种1千克左右。

茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以叫皇帝菜。茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜，属一年生或二年生草本植物，叶片呈长形羽状分裂，花为黄色、白色，与野菊花相似，茎叶嫩时可以食用，也可以入药。