油麦菜发芽温度为8-25℃,以15-20℃为佳。油麦菜催芽可在夏季高温到来前进行,选用品种优良、完整的种子,放入清水中浸泡后,放在用水喷湿的纸巾或纱布上,在密封的阴凉环境中进行催芽,保持温度不低于8℃,不高于25℃,2-3天即可出芽。
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