空心菜可以水培吗

空心菜收割之后一般间隔7-10天才能重新采收。空心菜一般在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右时），第一次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。

水上种植空心菜的优势：空心菜在多水的环境中生长较快，产量也比较高。水上种植空心菜的劣势：水质容易受到污染，容易吸附有害物质；水中种植的空心菜采摘比较麻烦，而露地种植则相对比较简单。

空心菜的梗和叶都可以食用。空心菜原产中国，作为一种蔬菜广泛栽培，中国中部及南部各省常见栽培，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。空心菜性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4-10月都可生长。

空心菜发苦一般是因为太老或炒得太久所导致的。空心菜的颜色较为翠绿，它含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁、钾等矿物质，如果炒出的空心菜有苦味，一般是空心菜放得太久变老了或者炒的时间过长所导致。一般来说，空心菜用旺火快炒几分钟就可以食用了。