美人椒是辣椒的一个品种,美人椒的辣度较高,形状较尖,较长,微弯,像体型纤细的美人,因此而得名。美人椒为灌木或亚灌木,分枝稍之字形曲折,叶柄短缩,叶片呈卵形,长3-7厘米,中部之下较宽,顶端渐尖,基部楔形。
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