香椿什么季节吃

香椿开花是一种自然现象，花呈白色，一般需7年以上才会开花结果。香椿由于嫩叶营养丰富，味道鲜美，嫩叶一长出就被人采食了，以至于绝大多数香椿树失去了开花的基本条件，所以开花现象较少见。

香椿种子的播种时间根据地理位置不同而不同，比如上海地区一般在3月上中旬进行播种，播种时的地温要求在5℃以上。由于香椿种子发芽率较低，因此播种前要将种子加新高脂膜在30-35℃温水中浸泡24小时，捞起后置于25℃处催芽，至胚根露出米粒大小时进行播种。

香椿为楝科、香椿属落叶乔木，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花为白色。

在种植条件良好的情况下，香椿的亩产量能达到2200-2700公斤左右。香椿又名大红椿树、香椿芽、香桩头、椿天等，在安徽地区也有叫春苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科落叶乔木。