七星椒是什么辣椒

七星椒辣度较高。七星椒产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒历史悠久，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，曾远销韩国、新加坡、斯里兰卡、菲律宾等地。

七星椒比子弹头更辣。七星椒的辣度较高，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，适合制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等；子弹头的辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、泡菜等。

七星椒不是小米椒。七星椒：红色素的含量比较高，辣味醇厚，香味较为浓郁，颜色较为亮丽，一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。小米椒：辣味较重，香味没有七星椒浓郁，一般可以当做调色的食材。

七星椒：属于簇生椒，红色素含量比较高，因而色泽鲜红，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，辣度高于子弹头辣椒，适合比较能吃辣的人群，可用于制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。子弹头：短粗的外形酷似“子弹”，果实圆润，表皮很光滑，红色素含量偏低，辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。