子弹头辣椒是朝天椒的一种晚熟品种,开花到结果需10天左右,之后25-40天成熟。子弹头辣椒因为形状短粗如子弹,所以得名“子弹头辣椒”,在四川很多地方都有种植,长度为2-3厘米,颜色较鲜艳,果实朝天生长,红色素和辣椒素含量较高,一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。
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