朝天椒不辣的原因一般有:本身的品种不辣;晒干过程中回潮,影响到了朝天椒的口味;保存方式不当,引起朝天椒回潮等。朝天椒是辣椒的变种,常被当作一年生作物栽培,其株高为30厘米-60厘米左右,植株的分枝多、茎直立,单叶互生;其花朵一般为白色,开花期为5月初至7月底,其果实簇生于枝端,风味如同青椒。
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