龙眼是什么菜

龙眼晒干了是桂圆。龙眼呈半透明色，肉质极嫩，汁多甜蜜，烘成干果后即成为中药里的桂圆，干果肉呈金黄色，汁水少，但味道更甜，可以用来熬制汤水，但不耐贮放，最好在低温下保存。

龙眼菩提：呈褐黄色，形状椭圆，由于每一粒上都有三角状眯眼的类似龙眼的斑点，所以被称为龙眼菩提，正好与凤眼菩提相对应，主要产于印度、尼泊尔和孟加拉国。凤眼菩提：呈古朴精致的黄褐色，芽眼如目，是菩提子中最突出的一种，因为有一二条深刻的纹理，看如眯眼，所以被称为凤眼，主要产于尼泊尔海拔1000米的地区。

龙眼干和桂圆干没有区别，是同一种水果干制而成，在不同地区会有不同叫法。龙眼是新鲜水果，果肉呈半透明色，肉质极嫩，汁多甜蜜，晒干之后就是桂圆干，汁水较少，但味道更甜，可以用来熬制汤水，不耐贮放，最好在低温下保存。

龙眼肉是桂圆肉，但龙眼肉晒干之后才是桂圆肉，也有一些地区两者称呼没有区别。龙眼果肉鲜滑多汁，味美甘甜，夏天冰镇后更止渴解暑，晒干成桂圆后，汁水少，但味道更甜，可以用来熬制汤水。