花椒绿色和红色的区别

作者:李宗全 2019-11-28 21:25:42

回答花椒绿色(青花椒)和红色没有本质的区别,它们都是属于芸香科的灌木,只是在外观的颜色上有所差异。青花椒是刚采收下来的花椒,是纯天然的,所以颜色一般为青绿色,一般炼制出来用作凉拌,能提高菜品的味道;红花椒是成熟后的花椒,外表颜色为棕红色或紫红色,颜色较深,味道比青花椒更麻,用作烹饪会更香。